唐人畫牛

我國自古以農立國，政府對於農業生產的鼓勵是不遣餘力。談到農業生產，我們會聯想到兩項要件，那就是農田和耕牛，在沒有耕耘機以前，農家主要動力就是牛，牛對於人類的貢獻實在是太大了。

古來文人墨客以牛爲主題的文學作品，非常多，自晉唐以來專門畫牛的畫家也漸漸增多，把它 "耕田養民" 和 "負重致遠" 任勞任怨旳精神，透過藝術家文學家的筆墨，把牛的馴順、堅忍、耐勞的特性大大的發揚了出來。

根據宣和畫譜的記載：晉朝有一位畫家，畫牛很有名，他叫史道碩，他是荀勗和衛協的學生，很遺憾，史道碩所畫旳牛，年代久遠了，沒有傳留下來。到了唐朝，畫牛的畫家多了，有章無忝、韋偃、戴嵩、戴嶧、李漸、張符 … 其中最有成就的就是戴嵩。

據說戴嵩畫牛飲水，水中有牛的影子，畫牧童牽牛，牛眼的瞳孔中有牧童的影子，不過這些傳說，只是說明戴嵩畫牛很傳神就是了。另外還有一個傳說：從前有人收藏了一幅戴嵩畫的鬥牛圖，畫兩隻牛在互鬥，被一個牧牛童看見立刻指出這幅畫的構圖不合理，牧童說：「兩牛互鬥的時候牛尾夾在兩後腿之間，這樣牛才是正用力的時候，畫上的牛尾沒有緊夾在兩股 之間，是不合理的。」

牛的一舉一動牧童最清楚，雖然戴嵩畫牛畫得那麼好，也還難免有所疏漏之處。台北外雙溪故宮博物院收藏有一幅戴嵩所畫的鬥牛圖，讀者諸君不妨親自觀察一下，戴嵩的鬥牛圖是否合理。

在唐朝的畫家中，戴嵩畫牛和韓幹畫馬，同樣都有很高的評價，戴嵩的畫是跟什麼人學的呢？戴嵩的老師是在唐德宗時期政壇上赫赫有名的人物，就是韓滉。

韓滉字太冲，長安人，是德宗朝中宰相，兼統六道節制，出爲鎮海軍浙東西兼荆湖洪鄂等道節度使，中書令，封爲晉國公，是一位傑出的政治家，也是一位音樂家（善於鼓琴），書法能寫篆書草書，能畫人物更善於畫牛。

韓滉在浙江爲官，戴嵩就在他手下做巡官，因爲戴嵩也喜歡作畫，戴嵩畫牛完全得自韓滉。

韓滉的作品傳留下來不多，其中有一幅五牛圖，是一個長卷畫了五隻不同姿態的牛，這一卷五牛圖從宋朝就入了宋徽宗的内府收藏，到了元朝又曽經被趟孟頫收藏，明朝傳到大收藏家項子京手中，清朝入了清宮，畫上有乾隆顯詩和清宮收藏旳璽印，大約是庾子年間傳入民間，目前仍流落大陸。現在我們找到五牛圖的圖片，依次排列，請讀者欣賞。

原文刊於豐年社農業週刊民國六十七年六月二十六日。

1978/6/26